トマトシュー新発売　ＪＡ新はこだて　モンシェールと共同開発

update 2021/4/24 07:16

　【北斗】ＪＡ新はこだて（横道重人組合長）は２３日、「堂島ロール」で知られる菓子店「モンシェール」（大阪）と連携し、北斗市産トマトを使ったスイーツ「トマトミックスクリーム・シュー」を新発売した。トマトピューレでジャムを作り、堂島ロールのクリームに混ぜ込んだ手作りのシュークリーム。トマト感がしっかり感じられる味に仕上がっており、全国でも珍しいトマトスイーツだ。

　ＪＡは、市野菜生産出荷組合トマト部会（岡村栄士部会長）が生産するトマトに付加価値を付けようと、昨年から新商品開発の構想を練っていたという。ＪＡと普段から付き合いのある食品メーカー「ライス・ハートフーズ」（市中野通）の仲介で、モンシェールとの連携が決まり、今年１月から５回の試作を経て商品化に至った。

　北海道フレッシュフーズ（函館市昭和４）が加工したトマトピューレを使用。パティスリーモンシェール札幌円山店の職人が１個ずつ手作りする。冷凍品で札幌から配送する。
　トマトがクリーミーで甘さ控え目で、硬めに仕上げた皮との相性も抜群。色は柔らかいピンク。堂島ロールのクリームを約３割使っている。

　ＪＡ大野基幹支店の田山光幸支店長は「皮のおいしさがタイアップの決め手になった。トマトの新しい食べ方を提案し、消費を拡大したい」と強調する。皮の油脂分は全部バターを使っており、おいしさを引き出している。

　１個４０�c入り。ＪＡ農産物直売所「あぐりへい屋」（北斗市東前）のみで販売し、通常は１個２７０円のところ、特別価格の２４０円で提供。値引きは６月末までで、７月以降は通常価格で提供する。

　モンシェール北海道エリアマネジャー製造部課長の田中彰人さん（３２）は「大阪で９年、東京で１年菓子製造をしてきたが、北海道の野菜はやはりおいしい。トマトを使ったスイーツは珍しいので、野菜のおいしさを感じてほしい」と話す。

　ＪＡは、第２弾としてトマトを使ったロールケーキも５月末に発売予定。

　問い合わせは、あぐりへい屋（０１３８・７７・７７７９）へ。

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