北海道新幹線５周年記念　弁当専門店「甚兵衛」で「はこだてワイン漬ステーキ弁当」　１８日から発売

update 2021/3/18 07:07

　北海道新幹線５周年を記念し、弁当専門店「甚兵衛」を運営するロハス（札幌）は１８日から、青函トンネル内で熟成した赤ワインを使った弁当「はこだてわいん漬ステーキ弁当」を発売する。

　七飯町のワインメーカー、はこだてわいんと共同開発した新商品で、ワインは、はこだてわいんが海面下２８３メートルの青函トンネル内にある造置所で約１年間熟成させた「年輪」。ワインをステーキ肉の下味や自家製のステーキソースの材料に使用。焼き上げた後のフランベにも使い、柔らかなジューシーな味に仕上げた。

　昨年から函館の食材を使った地産地消弁当の開発に乗り出し、今回のステーキ弁当は、函館塩からあげ弁当に続く第２弾。新たなステーキ弁当の開発に向け、はこだてわいんに協力を打診し、昨年９月から試作を重ね、開業５周年を迎える今月２６日に間に合うよう商品化した。

　弁当はステーキ、ご飯のほか、サラダなども付いて９８０円（税込み）。このほか、塩唐揚げ入りの函館スペシャル（１１００円、税込み）や、おかずを一品加えたヘルシーステーキ弁当（同）、おかずのみ（８００円、税込み）も販売する。

　ロハスの竹田亘さんは「開業の５周年とともに札幌延伸の応援を込めた弁当。コロナが収束した時には観光客にも味わってほしい」と話している。

　取り扱いは、函館市の中道店（中道１）、湯川店（湯川町３）、北斗市の七重浜店（七重浜２）の３店舗で。

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