函館の夜景、おいしく美しく　シュウェットカカオが新作クッキー

update 2017/11/22 08:15

　函館市梁川町２７のチョコレート専門店「シュウェットカカオ」は、チョコレートクッキーの新商品「レクラ８１３」を発売した。函館の夜景をモチーフに、クッキーの上に金粉をまぶしたのが特徴で、贈り物や土産品として売り込む。

　レクラはフランス語で「輝き」を意味し、８月１３日の函館夜景の日にちなんで名付けた。函館牛乳の新鮮なミルクを使用したショコラサブレを、希少性が高いクリオロ種のカカオを使ったクーベルチュールチョコレートで包み、その上に金粉をちりばめた。原料の一つであるオホーツク産の塩が味のアクセントになっているという。

　函館市や函館商工会議所などでつくる「はこだて雇用創造推進協議会」と共同開発した菓子で、３月には函館夜景クッキーとして試作品を公開していた。商品の包装には、扇形に広がる函館夜景のイメージを色鮮やかなデザインで表現している。

　シェフショコラティエの館山雅紀さんは「専用のブースを作り、大切な人への贈り物として選ばれるような商品に育てたい」と話している。１個１５０円（税込み）。同店でのみ取り扱う。問い合わせは同店（０１３８・３３・５７６６）へ。

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