冷やし塩ラーメンで走者応援　函館マラソンで提供

update 2017/6/22 08:04

　函館市内で７月２日に開かれる「２０１７函館マラソン」（道南陸上競技協会など主催）を前に、ランナーに提供する「はこだて冷やし塩ラーメン」の試食会が２１日、らぁめん無限（花園町、木村恵輔店主）であった。味や提供方法を確かめ、大会準備は大詰めを迎えている。

　マラソンでのラーメン提供は昨年に続く第２弾で、無限、麺てっぺん（桔梗１、岡田圭司店主）、らぁめんめんきち（日吉町３、佐藤裕治店主）が共同開発した。

　昨年は麺が短く、味付けもジュレタイプで７００食を提供したが、今年は昨年の３倍近い２０００食を用意。麺の長さは通常と変わらず、あっさりした鶏ガラスープを使い、函館産ガゴメコンブ、チャーシュー、ウズラの卵、ネギをトッピング。出口製麺（函館）製の麺の量は普通サイズの８分の１の１５グラムで、一口で食べられる。

　３６キロ地点の第１０エイド（緑の島）で提供する。木村さん（３７）は「本格的な函館塩ラーメンを提供し、函館のラーメンのレベルの高さを感じてほしい」と話している。

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