鍋や丼…道南グルメ集結　２４、２５日フードフェスタ

update 2018/2/13 07:03

　２４、２５の両日、函館アリーナ（湯川町１）で開かれるグルメイベント「はこだてフードフェスタ」の詳細が決まった。地元の具材を使った鍋や丼、すしを提供する「テーマゾーン」、パンやスイーツが並ぶ「マルシェゾーン」など主に４つのエリアで構成し、６０のブースを設置。シェフが目の前で調理した料理を味わう試食会やステージイベントなどもあり、多彩な企画で道南の食の魅力を発信する。

　市や函館商工会議所などでつくる実行委の主催。昨年同時期に開催した「美食フェスタ」の内容を一新し、親子で楽しめる料理や温かいメニューを充実させた。

　テーマゾーンは、ブランド米「ふっくりんこ」などの上に好みの海鮮や牛肉をのせて味わう「函館お好みどんぶり」、ごっこ汁とくじら汁を提供する「あったか鍋」など１０ブース。子供向けのカレーを提供するコーナーや多彩なアルコールを並べるバー、函館市内の３校が考案したメニューを並べる「学生レストラン・学生マルシェ」もある。

　アラカルトゾーンは１９のブースで構成。イカ焼きそばやザンギ、昆布パウダーを使った肉料理など、道南の飲食店が自慢の料理を提供する。９ブースが並ぶマルシェゾーンには和洋菓子のほか、コッペパンサンド、道南産の大粒大豆「たまふくら」を使った豆腐など限定商品を販売する。

　キッチンステ―ジでは、市内のシェフが豚のロース肉を柔らかく仕上げる低温調理法などを紹介。牛フィレ肉とフォアグラ、トリュフを組み合わせた料理の実演、試食会などもある。

　メインステージでは、ダンスやライブなどを展開して盛り上げるほか、会場では子育て中の母親などを対象とした「ママズパーティー」を同時開催。ワークショップや雑貨販売などを行う。

　開催時間は２４日が午前１１時〜午後８時、２５日が午前１０時〜午後４時。各日先着１００人に「函館夜景クッキーレクラ８１３」を進呈。オープニング企画として、２４日は阿佐利本店の「すき焼弁当」と冨茂登の「松花堂弁当」、２５日はかき小屋知内番屋の「牡蠣飯弁当特盛」を数量限定で販売する。

　市経済部経済企画課は「幅広い世代に楽しでもらえるメニューをそろえたので、ぜひ足を運んでほしい」とＰＲしている。

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