七飯の魅力を調味料で発信　天狗堂宝船が新商品

update 2018/2/3 07:34

　【七飯】３月２３日の道の駅「なないろ・ななえ」開業を前に、町内の菓子製造販売「天狗堂宝船」（中島、千葉仁社長）は七飯産のリンゴやネギを使った土産用の調味料４種類を開発した。特産品提供が特徴の同駅で注目商品の一つになりそう。地域の味を通年で手軽に楽しめるようにと試行錯誤を経て商品化した千葉社長は「ストーリーのある地元素材を使った商品を通じて、七飯町の魅力を発信したい」と話している。

　調味料は、七飯産リンゴをベースとしたノンオイルドレッシング、焼き肉のたれ、リンゴポン酢の３種とネギ醤油（しょうゆ）。リンゴは同社が２０１６年秋に開発した、カットリンゴを真空パックし加熱殺菌した「レアフル」を使用。レアフルと加工した地元産のネギを原料として供給し、日本醤油工業（旭川）に製造委託している。

　同社によると、リンゴの風味を最も感じられるのがノンオイルドレッシングで、さっぱりとした味わいとほのかな酸味が特徴。サラダをはじめローストビーフなどの肉料理にもぴったりだといい、焼き肉のたれ、ポン酢もそれぞれ用途は幅広い。ネギ醤油は味はもちろん、薬味のようにアクセント付けにも適している。

　加工商品のレアフルを使用することで通年リンゴ商品を作れるほか、糖分や添加物を含まないことからリンゴ本来の甘みを楽しめる。今後は調味料を使ったレシピを自社ホームページなどを活用しながら紹介し、積極的に話題を提供していく予定だ。

　きびだんごなどの菓子製造を主とする同社が調味料を手掛けるのは初めて。レアフルの用途拡大や「道内一の出荷量を誇る七飯のネギを全国にＰＲしたい」（千葉社長）との思いから挑戦し、道の駅とともに七飯の魅力発信の一翼を担う。

　２月初旬から函館市内の主要土産品店などで先行販売する。いずれも１８５ミリリットル、７０２円（税込み）。セット販売も行う予定。問い合わせは同社（０１３８・６６・３２００）へ。

---

その他の新着ニュース

• 変貌続ける函館港　開港１６０年、さらなる発展へ...2019/1/1
• 今年も新春の空に故梅谷さんの凧...2019/1/1
• 「新年も平穏に」　お札やお守り準備　亀田八幡宮...2019/1/1
• 年越し準備で市場、スーパーにぎわう...2018/12/31
• 棒二最後の新春飾る生け花　美原の齊藤さん...2018/12/31
• 丸井栄餅で鏡餅作り　アルバイトら大忙し...2018/12/30
• 亀田小４年・佐々木さんが南北海道珠算競技大会で小学生Ｖ...2018/12/30
• 函館空港に金のシャチホコ登場...2018/12/29

前のページにもどる　　 ニュースをもっと読む

---

---

ご注意：
●掲載している各種情報は、著作権者の権利を侵さないよう配慮の上掲載されるか、又は、各情報提供元の承諾の元に掲載されています。情報の閲覧及び利用については「免責事項」をよくお読み頂いた上で、承諾の上行って下さい。
●掲載中の情報の中には現在有効ではない情報が含まれる場合があります。内容についてはよくご確認下さい。