おしま食堂１１日オープン　お薦めは「海鮮汁焼きそば」

update 2020/8/10 06:10

　渡島総合振興局１階の食堂「おしま食堂」が１１日、新規オープンする。「函館海鮮居酒屋魚まさ」を運営する「函館フーズプランニング」（高野信子社長）が振興局から使用許可を得て、食事メニューを提供する。お薦めは、昔懐かしい海鮮汁焼きそば（８００円）で、職員だけでなく住民も利用できる地域密着型の店舗を目指す。

　振興局によると、使用許可は１年ごとに更新し、期間は８月１日〜２０２５年７月３１日の５年間。公募型プロポーザル方式での審査を行い、同社だけが応募した。前業者が収益が上がらないため期間満了を待たず、７月３１日に撤退した。

　食堂は約２２０平方メートル（厨房を含む）の広さで、おしま食堂は「３密」を緩和するため席数を約４０席減らし８９席とする。テーブルごとにパーティションを設け、窓に向かって１人で食事ができる席もある。

　メニューは、昔は函館のラーメン店にはあったという汁焼きそばのほか、日替わり幕の内弁当（６００円）、かけうどん（そば）＝３６０円＝、カレーライス（４５０円）など和洋中何でもそろう。地場産のブリやエゾシカなどを使ったメニューも開発する予定だ。

　同社は、美原１にも店舗（魚まさ美原店）があったが、魚まさ五稜郭総本店（本町）の移転新築に伴い閉店した。今回、おしま食堂の開店で再び美原地区に戻ってくることになった。高野社長は「初めての食堂運営で緊張するが、皆さまに愛される食堂にしたい。できるだけ地場産品を使っていきたい」と抱負を話す。

　３〜７日は準備期間として弁当の販売だけを行い、職員からは「コメがおいしい」などと好評だった。

　営業は平日午前１１時〜午後２時で、一般市民も利用できる。

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