鹿部産の魚介使った絶品グルメに舌鼓　鹿部プチレストラン

update 2019/10/28 06:32

　鹿部町産の豊富な魚介類を使った絶品料理を振る舞う「鹿部Ａ級グルメ出張プチレストランｉｎ函館」が２７日、港の庵で開かれた。

　函館で２８、２９の両日、「世界料理学会　ｉｎ　ＨＡＫＯＤＡＴＥ」が開かれるのに合わせ、同町の食材をＰＲしようと初めて実施。町内のボランティア団体「一歩の会」による「鹿部の絶品ペシェ（魚）スープ」と、鹿部たらこパスタ研究会の「たらこパスタ」を、それぞれ限定５０食で振る舞った。

　スープはワタリガニやエビ、ツブ、ホタテなど鹿部産の魚介を使い、コンブやトマト、ニンニクなどで味付け。パスタは町特産のタラコをぜいたくに使い、プチプチとした食感や風味が楽しめる一皿で、鹿部町から訪れた主婦（７４）は「スープが濃厚でとてもおいしい。量もたくさんあって満足」と話していた。

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