食通じ交流深める…函短大付設調理製菓専門学校が「賞味会」

update 2015/7/5 10:23

　函館短大付設調理製菓専門学校（野又淳司校長）で４日、学生が調理や接客で客をもてなす「函館賞味会」が開かれた。渡島・桧山管内の首長や行政関係者らが一堂に会し、食を通じて交流を深めるとともに、道南で食のネットワークを構築しようと機運を高めた。

　賞味会はこれまで、学生の研修の場として過去９０回、同校の講師らを招いて開催してきた。今回は内容を一新するにあたり、野又校長自らが両管内の１８市町で趣旨説明に奔走。１年間掛けて準備してきた。

　学校関係者のほか、知内、奥尻、鹿部、上ノ国、乙部の５町から１５人が出席。賞味会に先立って行われた研究会では、この日の料理に使用される特産品について、各町の代表者が食材の特長を説明した。

　同校の吉田徹教頭を中心に学生７人が調理に腕を振るい、テーブルセッティングや接客も学生が担当した。出席者は、上ノ国のフルーツポークを使ったリエットや知内のマコガレイのソテーなど、フランス料理のフルコースを堪能。食材の良さを生かした味わいを絶賛していた。

　終了後、調理師科１年の大平晴路（じょうじ）君（１９）は「おいしいと言ってもらえて、これからのやりがいにつながる」とほっとした様子。知内町の大野幸孝町長は「素晴らしいの一言。特産品を使った新たな料理を開発するなど、これからも連携を図りたい」と笑顔を浮かべた。

　野又校長は「出席者の幅を広げながら、需要のある海外に道南の食材をＰＲしていきたい」と話している。今後は年に１回のペースで実施していく考え。

---

その他の新着ニュース

• Ｘマスイブに幼児保護した大木さん　家族の安心と幸せもお届け...2015/12/31
• そばやうどん、おせち　フル回転で用意...2015/12/31
• ペットも年末慌ただしく...2015/12/31
• 函館の元日は曇り...2015/12/31
• 新幹線開業記念福袋、２０１６万円の住宅も...2015/12/30
• 年の瀬、市場活気...2015/12/30
• 千歳町電停付近で市電が脱線...2015/12/30
• 正月用餅作りがピーク...2015/12/30
• ラ・サール初戦敗退、全国高校ラグビー...2015/12/29
• 高校ラグビー　ラ・サール善戦、ＯＢら全国から５００人...2015/12/29
• 年末年始　事故、犯罪に注意を...2015/12/29
• 道南の官公庁で仕事納め ...2015/12/29

前のページにもどる　　 ニュースをもっと読む

---

---

ご注意：
●掲載している各種情報は、著作権者の権利を侵さないよう配慮の上掲載されるか、又は、各情報提供元の承諾の元に掲載されています。情報の閲覧及び利用については「免責事項」をよくお読み頂いた上で、承諾の上行って下さい。
●掲載中の情報の中には現在有効ではない情報が含まれる場合があります。内容についてはよくご確認下さい。