ツチクジラ味わって、卸売市場１日からメニューに

update 2015/5/29 10:16

　道南日本海でのツチクジラ漁解禁（２５日）に合わせ、ツチクジラの赤肉を使った竜田揚げ定食と照り焼き丼が６月１日から、函館市水産物地方卸売市場（豊川町）２階の魚市場食堂「魚いち亭」（佐々木博樹代表）のメニューに登場する。

　函館水産連合協議会鯨（くじら）普及部会（利波英樹会長）が肉を安く提供し、市民に手ごろな価格で味わってもらう恒例の取り組み。昨年は竜田揚げ１６００食、照り焼き２００食を売り上げた。

　どちらも価格は６００円（税込み、大盛り８００円）で、竜田揚げはご飯とみそ汁、小鉢、照り焼きもみそ汁が付く。佐々木代表は「しょうゆとショウガで下処理して肉の臭みを消すのがポイント」という。

　利波会長は「昔食べて懐かしいという人や、最近は若者も来店し好評を得ている。ツチクジラはミンクやイワシクジラに比べ臭みがなく肉質が柔らかい。食べることを通じ文化を継承していきたい」と話す。

　６月３０日まで。営業は午前７時〜午後２時。日曜のほか、３、１０、１７日は休市のため休業。問い合わせは同連合（電話０１３８・２２・５８０４）へ。

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