山川牛、チーズとサンド　山川牧場が第３弾新商品

update 2015/1/31 10:20

　【七飯】山川牧場モータウンファクトリー（山川洋子代表）はこのほど、山川牛と４種のチーズを使った新商品第３弾「フィラデルフィアチーズステーキサンド」を完成させた。来月７、８の両日に大沼国定公園で開かれる「第４９回大沼函館雪と氷の祭典」でデビューする。同社の山川俊郎さんは「冬の大沼で熱々のサンドをご賞味あれ」と呼び掛けている。

　同社は牛肉の生産が盛んな七飯町で、観光客はもちろん、たくさんの地元の人に食べてもらいたいと、さまざまな商品を開発してきた。第１弾の「ローストビーフサンド」、第２弾の「あらびきステーキサンド」に続き、昨年夏ごろから商品開発を進めてきた。

　サンドには、自社生産の山川牛を低温で熟成させたプレミアム赤身肉を薄くスライスして焼いた１００�c使用。チーズは久保田牧場（軍川）のモッツァレラ、十勝産のチェダーとゴーダ、イタリア産のパルメザンをトッピング。ベーカーズ・ベーカリー（大中山）の香ばしいパンではさんだ。調理に一切油を使わないのが特徴で、ぴりっと効いた黒コショウが食欲を引き立てる。山川さんは「試行錯誤を繰り返し、おいしいものを手軽に食べられるように仕上げました」と語る。

　サンドは同社が運営しているキッチンカー「ミスターサンドマン」での限定販売。両日ともユーカラパーキングの敷地内で１日１００食を６００円で提供する。問い合わせは同社（�рO９０・９７５９・５７２６）へ。

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