冬の味覚 ゴッコずらり

update 2015/1/23 10:12

　道南の厳冬期に欠かせない魚として市民に親しまれている「ゴッコ（ホテイウオ）」が、函館市内の鮮魚店やスーパーの店頭に並んでいる。値ごろ感が出ており、ゴッコ汁用などに買い求める人が多い。

　はこだて自由市場（新川町１）の照井鮮魚店（照井孝二店主）では、昨年末から扱い、現在は雌１匹１０００〜１４００円、雄同５００〜６００円で販売。年明けから量が少なく高値で推移していたが、ここにきてまとまった水揚げがあり、買いやすい価格になった。照井店主（６４）は「２月いっぱいまでが旬。雌は卵と一緒にゴッコ汁やゴッコ鍋に使い、雄は生干しにして塩焼きやフライ、天ぷら、バター焼きにするとおいしい」と薦める。同店では注文があれば、下ごしらえも行う。

　主な漁場は函館市戸井、恵山沖で、刺し網漁が行われている。ぷるんとした食感と濃厚なうま味から、冬の味覚として人気がある。

---

その他の新着ニュース

• Ｘマスイブに幼児保護した大木さん　家族の安心と幸せもお届け...2015/12/31
• そばやうどん、おせち　フル回転で用意...2015/12/31
• ペットも年末慌ただしく...2015/12/31
• 函館の元日は曇り...2015/12/31
• 新幹線開業記念福袋、２０１６万円の住宅も...2015/12/30
• 年の瀬、市場活気...2015/12/30
• 千歳町電停付近で市電が脱線...2015/12/30
• 正月用餅作りがピーク...2015/12/30
• ラ・サール初戦敗退、全国高校ラグビー...2015/12/29
• 高校ラグビー　ラ・サール善戦、ＯＢら全国から５００人...2015/12/29
• 年末年始　事故、犯罪に注意を...2015/12/29
• 道南の官公庁で仕事納め ...2015/12/29

前のページにもどる　　 ニュースをもっと読む

---

---

ご注意：
●掲載している各種情報は、著作権者の権利を侵さないよう配慮の上掲載されるか、又は、各情報提供元の承諾の元に掲載されています。情報の閲覧及び利用については「免責事項」をよくお読み頂いた上で、承諾の上行って下さい。
●掲載中の情報の中には現在有効ではない情報が含まれる場合があります。内容についてはよくご確認下さい。