越冬メークイン掘り出す

update 2015/1/17 10:42

　【厚沢部】厚沢部町社の山の板坂農園（板坂阡一社長）の圃場（ほじょう）で１６日、越冬メークインの掘り出し作業が行われた。雪の下で低温貯蔵することで鮮度が良く、甘みも増す。選別して箱詰め後、１９日に東京へ出荷する。

　板坂さんのメークインは、見た目がきれいで甘くて味が濃いのが特徴で、道内外の料理人や百貨店のバイヤーから引き合いがある。秋の通常出荷に加え、越冬によって糖度がのった商品も供給している。

　昨年１２月初めに専用の容器に入れたメークインを土中に並べて土をかぶせる。凍結しないよう温度はプラスに保っており、約１０�dを出荷する。

　重機で丁寧に雪や土を取り除くと、容器の中からみずみずしいメークインが現れた。この日は５�dを掘り出した。板坂社長（６２）は「測ったことはないが、秋に掘り出したばかりのジャガイモより糖度が３〜５度高いのではないか。手間は掛かっても、甘みのある芋を出荷したい」と話した。

---

その他の新着ニュース

• Ｘマスイブに幼児保護した大木さん　家族の安心と幸せもお届け...2015/12/31
• そばやうどん、おせち　フル回転で用意...2015/12/31
• ペットも年末慌ただしく...2015/12/31
• 函館の元日は曇り...2015/12/31
• 新幹線開業記念福袋、２０１６万円の住宅も...2015/12/30
• 年の瀬、市場活気...2015/12/30
• 千歳町電停付近で市電が脱線...2015/12/30
• 正月用餅作りがピーク...2015/12/30
• ラ・サール初戦敗退、全国高校ラグビー...2015/12/29
• 高校ラグビー　ラ・サール善戦、ＯＢら全国から５００人...2015/12/29
• 年末年始　事故、犯罪に注意を...2015/12/29
• 道南の官公庁で仕事納め ...2015/12/29

前のページにもどる　　 ニュースをもっと読む

---

---

ご注意：
●掲載している各種情報は、著作権者の権利を侵さないよう配慮の上掲載されるか、又は、各情報提供元の承諾の元に掲載されています。情報の閲覧及び利用については「免責事項」をよくお読み頂いた上で、承諾の上行って下さい。
●掲載中の情報の中には現在有効ではない情報が含まれる場合があります。内容についてはよくご確認下さい。