清尚学院高校がお菓子で「函館の街」作る

update 2004/12/16 10:18

　菓子の家を並べた“函館の街”を清尚学院高校（土家康宏校長）の生徒たちが手作りした。欧米で古くから親しまれているクリスマス菓子「ジンジャーブレッド・ハウス」。函館山、函館港、ロープウエー、赤レンガ倉庫、巨大クリスマスツリーなどを配した上に菓子の家を置き、夢いっぱいの甘い街を完成させた。

　姉妹校であるオーストラリアの専門学校から、ローサー・コルズさんを講師に迎え、調理科３年生５６人が取り組んだ。

　生徒たちは、壁や屋根となるジンジャーブレッドを焼き上げ、型紙に合わせて切った後、１５日に組み立てと飾り付けに挑戦。砂糖と卵白で作ったクリームを塗ってパーツをくっつけ、屋根部分などにクリームやチョコレート、キャンディーなどで楽しそうにデコレーションしていった。

　１人１個ずつ完成させた後は、全員の作品を並べて街作りへ。あらかじめ紙やビニール、綿などで作っておいた幅８メートル、奥行き５・５メートルほどの街にジンジャーブレッド・ハウスを並べ、夢いっぱいの空間を作り上げた。

　全員で観賞した後は、クリスマスソングを歌い、記念撮影を行って完成を喜んだ。菓子の家は、１６日に保護者に公開された後、生徒各自が持ち帰ることになっている。

提供 - 函館新聞社

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