学校給食にメキシコ料理の「チリコンカン」

update 2004/11/18 10:23

　函館市内の小中学校で、メキシコの郷土料理「チリコンカン」がメニューに取り入れられた。函館市学校栄養士研究会（長谷恵会長）による取り組みで、各校とも１０月から１１月にかけて１回きりのメニュー。１７日には、函館的場中学校（小山内武弘校長）の給食で登場し、栄養職員による特別授業も行われた。

　同研究会では、３年前から外国料理を学校給食に導入しており、一昨年度はカナダのサーモンチャウダー、昨年度はロシアのボルシチをメニューに加えた。今年度は、インゲンマメを肉や野菜と煮込んだ辛口の料理「チリコンカン」を各校で提供している。

　同校では、栄養職員の伊藤綾子さんが１年生３学級で授業を実施。メキシコの風土や食生活、豆の効能などについて解説し、「チリコンカン」の作り方や食べ方も紹介した。

　その後の給食に早速、「チリコンカン」が登場し、生徒たちはパンにはさんだり、そのまま食べたりしながら、初めてのメニューを堪能。「辛い」「おいしい」などと感想を口にしながら味わった。

　中にはお代わりする生徒もいて、森田翔君は「辛いけどおいしい。豆は嫌いだけど、これはお代わりするくらいおいしい」と笑顔で話していた。

提供 - 函館新聞社

前のページにもどる　　 ニュースをもっと読む

ご注意：
●掲載している各種情報は、著作権者の権利を侵さないよう配慮の上掲載されるか、又は、各情報提供元の承諾の元に掲載されています。情報の閲覧及び利用については「免責事項」をよくお読み頂いた上で、承諾の上行って下さい。
●掲載中の情報の中には現在有効ではない情報が含まれる場合があります。内容についてはよくご確認下さい。