「マルキチ食品」モンドセレクション金賞で市からも表彰

update 2004/8/17 10:03

　世界的な食品コンクール「モンドセレクション」（本部ベルギー）で、２００４年の金賞を受賞した、昆布巻きなどの食品製造会社「マルキチ食品」＝函館市宇賀浦町１８、金子宏社長（６３）＝に１６日、市新技術新製品開発特別賞が贈られた。金子社長は「函館らしい商品を今後も作っていきたい」と抱負を語っていた。

　同特別賞は、地域での開発意欲の向上や技術革新の促進を図るのが目的で、昨年度、創設された。地元企業が対象で、同社は受賞第２号。市によると、同市内からのモンドセレクション金賞受賞は初めてで、先駆的事例であることなどから表彰を決めた。

　同コンクールは酒や菓子をメーンにした国際的な食品コンクールで、今年はアジアやアフリカなどから約１４００点が出品されたという。

　金賞に輝いたのは「フォアグラ昆布巻」（１本１５０グラム、２５００円）。発売は２０００年１月で、初めてモンドセレクションに出品した。

　フランス産カモのフォアグラを、戸井町産の昆布で巻いた一品。フォアグラをゆでて使うのがポイントで、製品化までに３年余りを要したという。

　同時に出品した「キングサーモン昆布巻」（１本１５０グラム、１２００円）は、２年連続で銀賞を受賞。カナダ産の脂が乗ったキングサーモンを使用している。

　表彰した井上博司市長は「地元産の昆布を使っての商品であり、非常にうれしい」と、同社の努力をたたえた。「昆布巻で世界に挑戦」をモットーにする金子社長は「年内にも昆布チョコレートができる予定で、来年のモンドセレクションに出してみたい。地元産のものを使って、何にでも挑戦したい」と話していた。（吉良　敦）

提供 - 函館新聞社

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