今年初の食中毒警報

update 2004/7/22 11:30

　渡島、桧山管内で２１日、今年初めての食中毒警報が発令された。同日の最高気温が２８度を超えると予想されたためで、警報の継続期間は２３日午前１０時まで。昨年、両管内での食中毒警報は８月５日の１回だけで、今年は１５日早い。市立函館保健所など４保健所は、食品の衛生管理の徹底を呼び掛けている。

　発令したのは市立函館保健所、渡島保健所、渡島保健福祉事務所八雲地域保健部（八雲保健所）、檜山保健福祉事務所保健福祉部（江差保健所）。

　市立函館保健所管内では今年、これまでに３件の食中毒が発生し、６６人の患者が出ている。２００３年は６件で患者は１４６人。計９件のうち８件の原因菌はサルモネラ菌だった。

　他の３保健所では０３年から今年これまでに発生していない。

　各保健所は、食品を扱うに当たって（1）清潔（2）冷却・迅速（3）加熱―を励行するよう求めている。管内で最も発生件数が多い市立函館保健所は「食品を扱う人の手洗いはもちろん、たとえば肉と野菜のまな板を替えるなど２次汚染の防止を徹底してほしい」と話している。（吉良　敦）

提供 - 函館新聞社

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