調理師専門学校が卒業生マップ作製

update 2004/5/19 10:04

　函館短期大学付設調理師専門学校同窓会（岩本明人会長）はこのほど、函館市内の飲食店で働く卒業生を特集した「はこだてシェフ・オーナーズマップ」を作製した。４０００人を超える卒業生の中から、市内で活躍する料理人２０人を紹介。函館の食文化を引っ張る店が並んでいる。

　同窓会創立３５周年記念事業の一環として、昨年１０月に同窓会役員会内部に作製班を組織。シェフ・オーナーとして活躍している卒業生の集約、原稿依頼や写真撮影、広告集めなどの作業を進め、４０００部を作製した。

　マップは三つ折りにしてＡ４判で、卒業生の顔写真付きのプロフィルと店の住所や電話番号、営業時間、お薦めメニューなどの情報を掲載。さらに店の位置がひと目で分かる市内の地図が付いている。卒業生は、ホテルの中華、和食の料理長をはじめ、そば屋、洋食レストラン、スナック、すし店とバラエティーに富んだ人選となっている。

　作製を統括した同窓会幹事の麦倉剛さんは「原稿が集まるまで苦労したが、いい出来で（皆さんに）感謝している」と満足そう。岩本会長は「市民の皆さんにマップを見ながら各店を回ってほしい」と話している。

　同窓会では、今回掲載できなかった卒業生も多くいることから、来年夏ごろまでに第２号を作製することにしている。

　マップに関する問い合わせは同校TEL５３・５５７２。

提供 - 函館新聞社

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