日本調理技能コンクール表彰式

update 2004/2/16 11:37

　函館割烹調理師会（松金正治会長）は、１５日午後５時から函館市湯川町の飛天で、日本料理の伝統儀式「四条公祭」を開き、組合員らがさらなる精進を誓った。

　同会は１９０８年１０月、「函館料理職人組合」として発足。道南の調理師ら約１２０人が講習会などを通じ、技術向上を図っている。

　四条公祭は、日本料理の祖神とされる四条山陰中納言「藤原政朝」を奉る儀式。包丁などが置かれた祭壇前で北海道東照宮の大谷長道宮司が祝詞を上げ、出席者らが玉ぐしをささげた。

　また、同席上で、昨年１２月に実施した日本調理技能コンクールの表彰式が行われ、函館市長賞に輝いた調理師、伊藤博明さん（湯の川観光ホテル）ら１０人に賞状が贈られた。

提供 - 函館新聞社

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