一戸夏子さん入賞、インスタントラーメン料理コンテスト

update 2004/2/15 11:52

　函館短大付設調理師専門学校の一戸夏子さん（１９）が、１１日に東京で行われた「インスタントラーメンオリジナル料理コンテスト２００４東日本大会」で、日本即席食品工業協会賞を受賞した。ハイレベルな創作料理が並ぶ中での入賞に驚きながら、喜びをかみしめている。

　大会には東日本各地から、予選を通過した１２人が出場。インスタントラーメンを使った創作料理を１時間で調理し、味や見た目、ヘルシーさなどを審査した。

　一戸さんは、カレー味のカップラーメンを使った「カレーヌードルのパイ包み」を出品。カレー味のめんとチーズのうまみをパイで包み込むという独創性豊かな作品に、審査員として参加した世界的なソムリエ、田崎真也さんも「大人の味」と評価した。

　審査員の厳しい視線が注がれる独特の雰囲気に、一戸さんも「調理の際は緊張もあったが、みんながおいしいと言ってくれたのでうれしかった。受賞にはびっくりした」と笑顔を見せている。

　４月からは、市内のフランス料理レストランで働くことが決まっているだけに、今回の「勲章」は今後の大きな励みにもなった。３月の卒業を前に、今月下旬には校内の技術テストも控えており「合格したい」と話す。料理人として、一戸さんはさらにレベルアップを誓っている。

提供 - 函館新聞社

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