パン店のわいわい工房あすから感謝セール・「安心」にこだわり１０周年

update 2004/2/8 13:08

　函館市内の主婦５人が切り盛りするパン店「わいわい工房Ｋｏｎｎｏ」（同市湯浜町１３）が、１４日に開店１０周年を迎える。「子どもに安心して食べさせられるパンを」と始めた取り組みが根を広げ、今では地域にしっかりと定着している。９日からは感謝セールを予定していて、同店は「おいしくて安全なパンを味わって」と来店を呼び掛けている。

　米谷広子さんと酒谷典子さんの姉妹が、両親が貸していた店舗が空いたのを機に「地域に役立つコミュニティーの場にしよう」と考えたのが始まり。

　知り合いの主婦らに声を掛けたところ５人が集まった。パン作りの上手な仲間がいたため、「添加物を使わない家庭の味のパンを作ろう」と、もうけを度外視したパンを製造・販売することにした。

　天然塩、無漂白小麦粉などをベースにした「無添加生地」を使ったパンは、もっちりとした食感が特徴。「おいしくて体にやさしい」といううわさが口コミで広まり、一般客のほか常連客も付くようになった。

　すり下ろしたニンジンを生地に混ぜて焼いたり、客の注文に応じて低コレステロールのパンを焼いたりもするが、一番人気は普通の食パンで「パンの本当の味が分かる」と評判だ。

　この１０年、価格も大きさも据え置き。厳選した素材に経費がかかっているので、売り上げは「ただ働きにならない程度」という。また、主婦向けのパン作り体験教室を開いたり、小学生などの夏休み自由研究のパン作りに協力したりと、地域に店を開放している。

　節目を前に酒谷さんは「あっという間」と振り返り、「これからも自分たちの生活の負担にならないように、地道に楽しみながらやっていきたい」と話している。

　セールは１４日まで。全品１割引きとするほか、菓子パンの１３００円セットを１０００円、６５０円セットを５００円で販売。また、菓子パン用生地（４００グラム）を３００円、食パン用生地（１斤分）を１８０円で提供する（前日午後３時まで要予約）。営業時間は午前１１時から午後３時。水・日曜と祝日は休業。問い合わせは同店５５・７９１１。

提供 - 函館新聞社

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