16、１７日、２００４スペイン料理フォーラムｉｎＨＡＫＯＤＡＴＥ開催

update 2004/2/8 12:59

　「２００４スペイン料理フォーラム　ｉｎ　ＨＡＫＯＤＡＴＥ」（実行委員会主催）が１７日、函館市内の五島軒本店（末広町４）で開かれる。国内外の第一線で活躍する料理人ら１２人が一堂に会し、スペイン料理の魅力と可能性を探る。フォーラムやパーティー、フラメンコなどのイベントが開かれ、異国情緒豊かな函館を舞台に、スペイン文化にスポットを当てるユニークな催しとなりそうだ。

　フォーラムは市内のスペイン料理レストラン「バスク」のオーナーシェフ、深谷宏治さんらが発起人となり、昨年２月に大阪で開催したのが初めて。２回目の今回は深谷さんを実行委員長に、市内の有志１１人で実行委を組織し、準備を進めてきた。

　フォーラムは、「進化する日本のスペイン料理」（午後１時から）、「外から見た日本のスペイン料理」（同３時から）と題し、本国のレストラン「プラヤ・クルブ」料理長のミゲル・オドリオソラ・アスクエさん、雑誌やテレビ出演で知られる食生活ジャーナリスト、岸朝子さんら１２人が参加。国内のスペイン料理事情や、伊・仏・中華など、他のジャンルの料理人から見たスペイン料理について意見を交わす。

　同６時半からの記念パーティーでは、フラメンコやスペイン音楽をバックに、参加シェフのレシピによる、カタローニャ、バレンシア、ガレーシャのスペイン３地方の料理を味わう。また同１０時から、金森ホール（同市末広町１４）を「タブラオ」（フラメンコのライブハウス）に見立て、本場のフラメンコを楽しむ。

　深谷実行委員長は「市内のほか、東京などからも大勢の方が参加されるとあって、予想以上の反響。２日間、スペインの食のさまざまなシーンを堪能してほしい」と話している。

　また、同実行委はイベントＰＲとして、１６、１７両日、函館空港に到着する東京・大阪の航空便搭乗客に対し、パンフレットやスペイン生まれのキャンデー「チュッパチャプス」を２０００人にプレゼントする。

提供 - 函館新聞社

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