クリスマスケーキ作りがピーク

update 2003/12/23 13:08

　あす２４日はクリスマスイブ。函館市内や近郊の菓子店ではクリスマスケーキ作りがピークを迎えている。２２日は各店ともに調理場がフル稼働。胸ときめかす甘い香りが漂っている。

　五島軒上磯第１工場（上磯町追分３）はアルバイトを含む５０人体制で、１万６０００個を製造。２２日は深夜までかけて７０００個を仕上げた。一番人気は生クリームをふんだんに使った「天使のハーモニー」（１８センチ、４５００円）。「ふわふわのスポンジに、上質な生クリームとイチゴを組み合わせた」（石塚啓二工場長）ケーキ。売れ行きは「例年並み」という。

　「洋菓子のポニー」（函館市港町１）はクリスマスケーキ約３００個を用意。２２日でスポンジをすべて焼き上げ、２３日から飾り付けなどの仕上げに入る。売れ筋は小さなシュークリームを重ねた「ロッシュ」（１５センチ、２５００円）。引き渡しのピークは２３、２４日の両日という。

提供 - 函館新聞社

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