ツチクジラ水揚げ順調

update 2003/5/29 09:19

　渡島半島沖日本海ツチクジラ操業が２０日に始まって１週間、２７日に待望の１頭目が函館港に水揚げされた。２８日には２頭目が捕れ、関係者も一安心。２頭合わせた重さは１４トンで、漁業者の間でおいしいといわれるステーキなら単純計算で約１万６０００人分に当たる。２頭の肉は２９日には市内の鮮魚店などに並ぶ予定で、今年も「懐かしの味」が食卓でも楽しめることになる。

　昨年の売上高は４６００万円（８頭）で、１頭当たり５８０万円。函館市水産物地方卸売市場で１回目に２頭分、約２・４トンの肉が競られた。直前までミンククジラの在庫が残っていた影響などで、例年より２割ほど安く売られ、キロ当たり、「赤肉」は１頭目が２４００円、２頭目が２６００円、切り落とし部分の「こぎれ」はそれぞれ１３５０円、１７００円だった。

　競り落とされた肉は、例年、市内の鮮魚店で「松前産・生鯨」などとして店頭に並び、多くの商売人や味を知る市民らが買い求めることになる。

　ツチクジラのいわゆる“肉”の部分は体重の約３割で、今回の２頭からおよそ４トンがとれる計算に。２５０グラムのステーキなら１万４０００人分だ。漁業関係者の間では、ミンククジラよりは味が落ちるといわれるが、日本海側のツチクジラは太平洋側よりはおいしいとされ「ステーキなら抜群」ともいわれる。

　ツチクジラの捕獲は操業コストを抑えるため、認められている８頭をいかに早く捕るかがポイント。今年は水温が高めで「例年の魚場よりツチクジラが北にいたため、確認、捕獲に時間が掛かった」（操業者）が、関係者は連日の水揚げに胸をなで下ろしている。

　初水揚げでは、霧の中、船体の横にメスのツチクジラ（体長９メートル、重さ８トン）を抱えた第７５幸栄丸（４６・２４トン）が入港。見物に来ていた市民からは「大きい」といった歓声が上がった。クレーンを使ってトレーラーに積み込み、市内の鯨体処理場で解体後、一部を市水産物卸売市場に運び込み、休場明けの２９日の競りに備え冷蔵。２８日には、この日捕れたオス（９・５メートル、６トン）も解体された。

提供 - 函館新聞社

前のページにもどる　　 ニュースをもっと読む

ご注意：
●掲載している各種情報は、著作権者の権利を侵さないよう配慮の上掲載されるか、又は、各情報提供元の承諾の元に掲載されています。情報の閲覧及び利用については「免責事項」をよくお読み頂いた上で、承諾の上行って下さい。
●掲載中の情報の中には現在有効ではない情報が含まれる場合があります。内容についてはよくご確認下さい。