02年水産加工品生産販売高、2年ぶり数量・金額とも前年上回る

update 2003/5/14 10:35

　函館特産食品工業協同組合（石黒義男理事長）は、２００２年の水産加工品生産販売高をまとめた。数量が前年比３・４％増の４万６６７１・２トン、金額が同２・５％増の４６９億７９万５０００円で、数量、金額とも２年ぶりに前年を上回った。製品単価の下落傾向に底打ち感がみられた一方、イカの原料価格高騰で、安価な原料による生産量増加や、イカ以外の製品への生産転化の動きも出ている。

　製品単価の下落に伴う利益減少など厳しい経営環境を反映し、加工業者の廃業、倒産など淘汰（とうた）が続いており、調査集計企業は、前年比３社減の４６社。

　生産販売高の内訳を見ると、塩辛、乾燥珍味が中心のイカ製品は、数量が前年比１・２％増の３万２２５３・１トン。金額は１キロ当たりの製品平均単価が前年よりも１６円減の９８３円で、前年比０・４％減の３１７億１９１０万円とほぼ横ばい。

　デフレ経済の進行、流通分野からの商品の少量化要請などで利幅が減少傾向をたどる中、原料価格の安い「耳足製品」が数量で前年に比べ約２倍と大きく伸びた。

　一方、生鮮珍味が主体のタコ・タラ・その他製品は、数量が前年比８・８％増の１万４４１８・１トン、金額は同９・３％増の１５１億８１６９万５０００円で、総菜製品の人気を背景に好調。製品平均単価も前年比５円増の１０５３円と高値だった。

　サケ、マス、ニシンなどその他の乾燥珍味が前年の８倍強の大幅な伸びで「利益率の高い製品にシフトしており、今後もその動きは加速するのでは」と同組合。

　１キロ当たりの全製品平均単価はここ１０年で約３割落ち込んでいるが、２００１年が前年比６８円減の１０１４円と落ち込んだのに対し、２００２年は同９円減の１００５円と下落幅が鈍化。同組合では「水産加工品の需要が拡大している状況ではないが、食品にかかわる事故、事件が相次いだことで、安価な製品に流れていた市場ニーズが変わってきている」と受け止めている。

提供 - 函館新聞社

前のページにもどる　　 ニュースをもっと読む

ご注意：
●掲載している各種情報は、著作権者の権利を侵さないよう配慮の上掲載されるか、又は、各情報提供元の承諾の元に掲載されています。情報の閲覧及び利用については「免責事項」をよくお読み頂いた上で、承諾の上行って下さい。
●掲載中の情報の中には現在有効ではない情報が含まれる場合があります。内容についてはよくご確認下さい。