北欧風ワッフル召し上がれ　大三坂ビルヂングにカフェ、２４日オープン

update 2026/2/21 20:08

　函館市の西部地区で宿泊施設を運営する「ステイプル函館」は２４日、末広町１８の伝統的建造物、大三坂ビルヂング内にカフェ「Ｈｏｍｍ（ホム）」をオープンする。土蔵の雰囲気を生かした店内で、自家製のスモークサーモンやベーコンを載せたノルディックワッフルなど自慢の一品を提供する。

　昨年１２月まで営業していた「ｃａｆｅ　ｗａｔｅｒ（カフェ・ウオーター）」が閉店し、同社がスペースを引き継ぐ形で開業することになった。

　店名は日本の神話に登場する、火をつかさどる神「ほむすび（火産霊）」に由来。「前の店が『水』だったのに対し、『火』とした」と菅原理恵店長（３３）。「『ホーム』という意味も込めており、温かい空間にしたい。家に帰るような気持ちで立ち寄ってもらえれば」と話す。

　朝昼の部で提供するワッフルは、薄い生地の北欧風。上に自家製のスモークサーモンやベーコン、ソーセージ、ザワークラウトを載せてプレート（１８００円）で出す。また、デザートとして、プレーンワッフルにジャムやチーズを載せたプレート（１２００円）もある。いずれもスープが付く。

　夜の部は、スモークサーモンやベーコン、ソーセージを小皿で出し、ナチュラルワインやクラフトビールと一緒に味わうことができる。道南の食材にこだわっていることも特徴。マネジャーの松本愛琉さん（２４）は「今後、季節によってワッフルの上に載せる食材を変えていきたい。メニューも増やしていければ」と話す。また、「前のカフェの雰囲気を残しつつ、新しい風を吹かせたい」と意気込んでいる。

　客席は８席。日、月曜定休。営業は午前９時半〜午後１０時。同４時までが朝昼の部で、以降は夜の部。情報はインスタグラムで発信している。

---

その他の新着ニュース

• 函館へのクルーズ客船、２６年度は７５回入港...2026/3/23
• 七飯町長選　現職・杉原氏が再選...2026/3/23
• 戸井地区唯一の医院杉山クリニック、惜しまれ閉院　９８年間地域医療支える...2026/3/23
• 北海道新幹線、１０周年の節目祝う　記念セレモニー...2026/3/22
• 函館大火９２年／慰霊法要で犠牲者の冥福祈る...2026/3/22
• こどものくに今季営業開始　笑顔広がる　７０周年の節目...2026/3/21

前のページにもどる　　 ニュースをもっと読む

---

---

ご注意：
●掲載している各種情報は、著作権者の権利を侵さないよう配慮の上掲載されるか、又は、各情報提供元の承諾の元に掲載されています。情報の閲覧及び利用については「免責事項」をよくお読み頂いた上で、承諾の上行って下さい。
●掲載中の情報の中には現在有効ではない情報が含まれる場合があります。内容についてはよくご確認下さい。