北のハイグレード食品　道南から４品認定

update 2023/2/24 13:24

　【札幌】味や品質管理に優れた道産加工品を認定する「北のハイグレード食品２０２３」（道主催）の発表会が１５日、札幌市内のホテルで開かれた。道南からは箱館醸蔵（七飯町）の「郷宝　特別純米酒」、ストアリサーチ（函館市）の「豆乳函館しふぉん」、長万部アグリ（長万部町）の「エンリッチミニトマトジュース」、大沼ガロハーブガーデン（七飯町）の「ガロはちみつ・盛夏」の４品が選ばれ、土屋俊亮副知事が事業者に選定証書を贈った。

　道産加工品の販路拡大と食を通じた地域産業活性化を図る狙いで、２０１１年から実施。今年度は道内各地から９５品の応募があり、シェフなど食のプロが２２品を選定した。
　郷宝は、うま口の酒造りに適した横津岳の伏流水を使用。料理との相性を意識した清涼感のある味が高評価を受けた。蔵元の冨原節子代表は「一生懸命精進し、地域に根差した酒蔵になれるよう頑張りたい」と抱負を話した。

　豆乳函館しふぉんは、卵白と豆乳で製造したシフォンケーキで、自然な甘みとしっとりとした質感が高い評価を受けた。久保田和雄代表は「若者のタンパク質摂取不足の一助になれば。（商品で）栄養を補ってもらえるよう多くの人に認知していきたい」と意欲を見せた。

　エンリッチミニトマトジュースは、高糖度ミニトマトを使用。フルーツのような甘味と酸味のバランスが良く、ボトルのデザイン性の高さも好評を得た。鍋田和希農場長は「エンリッチとは豊かにしたいという意味。長万部町民、お客さま、関係者全てが幸せになってほしい」と謝意を述べた。

　ガロはちみつ・盛夏は、ハーブの香りと高粘度の深い味わいが特長。独特のコクとさっぱりとした後味が高評価だった。山崎健代表は「北海道の自然環境は素晴らしい。さらにハーブの花薫るハチミツが採れるよう、働きバチのように頑張りたい」と喜びの表情を見せた。

　このほかの選定を受けた事業者次の通り（敬省略）。

　北竜振興公社（空知管内北竜町）、北広島商工会（北広島市）、ケイシイシイ（千歳市）、肉の山本（同）、北海道ワイン（小樽市）、工房帆（胆振管内洞爺湖町）、羊蹄食品（同）、プロセスグループ夢民舎（胆振管内安平町）、Ｐｅｅｋａｂｏｏ（日高管内新ひだか町）、あま屋（同）、国稀酒造（留萌管内増毛町）、丸喜北日本物流（北見市）、十勝グランナッツ合同会社（帯広市）、十勝品質事業協同組合（十勝管内音更町）、宮地牧場（十勝管内清水町）、ＮＥＥＤＳ（十勝管内幕別町）、折笠農場（同）、おが和（釧路市）

提供 - 函館新聞社

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