観光交流センターにアル・ケッチャーノ・奥田さん監修飲食店出店

update 2014/12/6 10:22

　【木古内】２０１６年３月の北海道新幹線開業に合わせ、町がJR木古内駅前に建設を進めている「観光交流センター」に、山形県鶴岡市のレストラン「アル・ケッチャーノ」のオーナーシェフ・奥田政行さん（４５）が監修する飲食店の出店が決まった。町内の事業者「Ｋ・ＤＥＰＡＲＴ（ケイ・デパール）」（近藤舞子社長）が運営する。

　奥田さんは町の姉妹都市である鶴岡市などで飲食店５店を経営しているほか、全国各地で７店舗の監修を手掛けており、それぞれの地域の食材を生かした料理を提供している。０６年にはイタリアのスローフード協会の「世界の料理人１０００人」に選ばれた。

　同センターに出店する飲食店は、奥田さんがプロデュースする山形県庄内町の「やくけっちゃーの」を参考に、町特産の「はこだて和牛」など道南の食材を客自身が焼いて味わえる店を目指す。１８４平方�bのスペースに３０〜４０席を設けるという。

　昨年夏から町幹部らが鶴岡市を訪れるなどし、奥田さんに協力を求めてきた。今年１１月上旬には町議らが同店を視察。生産者との関わりを積極的に持ち、地場産食材の魅力発信に努める店の姿勢を確認したという。

　同センターは渡島西部、桧山南部９町の広域観光拠点として、１６年１月に開業予定。施設内には、レンタカー事業所、飲食店、特産品を販売する店などが入り、観光コンシェルジュ（案内人）が常勤する。

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