函大と朝市がタッグ　函館土産　新商品開発へ

update 2014/7/22 10:04

　函館大（溝田春夫学長）と函館朝市協同組合連合会（井上敏広理事長）が、朝市（若松町）の来訪者を対象としたオリジナル商品の開発を進めている。学生のアイデアを取り入れた土産品で、観光客を呼び込む狙い。函大は「函館の新名物に」と意気込んでいる。

　両者が協力し、５月に朝市を訪れた観光客にアンケートを行ったところ、魚介類を使ったつまみ・珍味で独自商品がほしいという声が多かった。価格は５００〜１０００円が望ましいとの結果だった。

　これを受け、大橋美幸准教授が担当する商学実習�Uの授業で、学生たちが商品のアイデアを考案。１７日には、２年生８人がどんぶり横丁市場で開かれた同連合会の誘客検討委員会（１１人出席）の中で、４案を提案し意見交換した。

　会合では、海鮮つまみの詰め合わせとイカの頭、胴、足を丸ごと楽しめる「まるイカ珍味セット」の２案に絞り込んだ。９月６、７の両日に、朝市エリアで開かれる函館朝市市民感謝祭（同連合会主催）で販売しアンケートをとる予定。中身やパッケージの改良を重ね、商品化を目指す。

　松谷友梨亜さん（１９）は「アンケート結果からアイデアを得ることができた。函館らしい商品を完成させ、店頭に並んでくれればうれしい」と話した。

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