函商生がゼリー考案、函館・札幌で販売へ

update 2014/7/11 10:11

　函館商業高校（川眞田政夫校長、生徒５９０人）と五島軒（若山直社長）が、函館の夜景をイメージしたゼリー「函館ジュエリー」を共同開発した。七飯産リンゴの果肉と果汁が入った爽やかな味と、夜景のような光輝く色合いを表現したのが特徴。１２日から函館や札幌で販売する。

　昨年、東京で開かれた「商業高校フードグランプリ２０１３」で、商品アイデア部門グランプリに輝いた同校卒業生の作品をもとに商品化を進め、約１年をかけて販売にこぎつけた。

　夜をイメージした黒色のゼリーに、彩り豊かな海藻ビーズが映える。大きめにカットしたリンゴのシャキシャキ感と夏らしい味が楽しめる一品だ。開発過程では、夜景ならではの色合いを出すのに苦労したという。色の濃さを変えるなど、試行錯誤を繰り返して完成させた。

　パッケージも卒業生のアイデアを採用し「その夜景食べちゃいたいっ！」とインパクトあるキャッチフレーズを付けた。改行　流通ビジネス科３年の葛西美咲さん（１８）は「先輩たちが作り上げたものが商品化してうれしい。次は私たちの手で、多くの人に広めていきたい」と話す。

　１３０�c入り２９２円。五島軒（本店、十字街店、イトーヨーカドー店、ダイエー上磯店）のほか、札幌の大丸北ほっぺ、北海道新発見ファクトリーなどで販売する。

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