４月にスペイン料理の祭典　一流シェフら一堂に

update 2014/2/25 09:46

　スペイン料理界の第一線で活躍するシェフや専門家らが集う「２０１４スペイン料理フォーラムｉｎＨＡＫＯＤＡＴＥ」（実行委主催）が４月２１日、五島軒本店（函館市末広町）で開かれる。講演やフォーラム、食材の見本市を行い、スペイン料理の魅力を広める。

　実行委員長を務めるスペイン料理店「レストラン・バスク」（松陰町）の深谷宏治オーナーシェフらが２４日、市役所で記者会見した。函館での開催は１０年ぶり２度目。

　基調講演では、深谷さんが「スペイン料理この１０年」、スペイン料理文化アカデミーの渡辺万里さんが「スペインが発した料理の風」と題して話す。料理人らが語り合うフォーラムを３部構成で開催するほか、スペインや青函の食材をアピールする見本市も。スペインのサン・セバスチャンにあるルイス・イリサール料理学校のホセチョ・リザレッタさんの記念講演もある。また、同日夜は同所で交流パーティーも開かれる。

　１３、１４年が「日本―スペイン交流４００周年」であることから、フォーラム前後の４月１７〜２３日を「函館スペイン週間」とし、スペイン大使館などと共同し多彩なイベントを企画。期間中に市地域交流まちづくりセンターでパネル展「サンティアゴ巡礼の道」、１９〜２２日にはシネマアイリスなどで「函館スペイン映画祭」と題し４本を上映する。

　深谷さんは「この１０年で日本のスペイン料理界は大きく変化してきた。全国各地の料理人や、市民にぜひ知ってもらいたい」と話す。

　フォーラム参加は１０００円（交流会は４０００円）で申し込みが必要。問い合わせ・申し込みは、レストラン・バスク内の事務局（電話０１３８・５６・１５７０）へ。

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