冬の味覚　ゴッコ並ぶ

update 2014/1/18 10:33

　道南の冬の味覚として市民に親しまれている「ゴッコ（ホテイウオ）」が、函館市内のスーパーや鮮魚店の店頭に並び始めた。でっぷりした体つきで存在感は抜群だ。

　はこだて自由市場（新川町１）の照井鮮魚店（照井孝二店主）では、昨年末から扱う。価格は現在、恵山産１匹当たり雌が２０００円前後、雄が６００〜８００円。照井さん（６２）は「まだ量が少ないため、高値で推移。２月にかけて量が増えて価格も下がる。雌はゴッコ汁、雄は生干しして空揚げやバター焼き、ともあえにしてもおいしい」と話す。

　えさん漁協は「水揚げは日量２００�`ほどと少なめ。今月末〜２月初めに漁獲が増えることを期待したい」という。改行　ぷるんとした独特の食感と濃厚なうま味が特徴で、恵山地区が好漁場となっている。

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