軟白ネギ　出荷本格化

update 2014/1/11 10:39

　ＪＡ函館市亀田管内で、ハウス栽培の軟白ネギの収穫・出荷が本格化している。白根が長く、甘くて軟らかいネギは鍋物などにぴったりだ。

　函館市桔梗２の泉宗伯さん（３５）方では、約２３０平方�bのハウス６棟で栽培。昨年７月下旬〜８月上旬に定植し、同１２月から出荷を始めた。単価がいい成人式のころに向けて、現在は日量２５〜３０ケース（１ケース６�`入り）を送り出している。出荷は４月まで。

　暖房を使って夜温を最低３度に設定、管理を徹底し「病気の発生もなく、生育は順調」と泉さん。白い部分は約４０�aあり、黒いフィルムで遮光して作る。泉さんは「鍋物はもちろん、辛みが少ないので酢みそにしてもおいしい」と話す。

　道南の軟白ネギ産地は八雲や今金が有名だが、少雪で気温も高い函館・近郊は、さほど経費をかけずに生産できる。同ＪＡ管内では５戸が取り組んでいる。

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