食材の普及へモニター調査　フードカンで始まる　第一弾は「リーキ」

update 2013/11/26 10:38

　ＪＲ函館駅構内の道南産品アンテナショップ「フードカン」（伊藤隆史店長）が、店内でモニター調査の試食会を始めた。第一弾は北斗産のリーキ（西洋ネギ）で、消費者の反応を把握して今後の普及の可能性を探る。

　リーキの調査は２４〜２６の３日間。アンケートは全１４問あり、これまでリーキを食べたことがあるかや、気軽に買えるようになったら購入するか、１本どのくらいの価格なら購入するか―などを尋ねている。

　試食は、リーキをオリーブオイルで焼いて上にもろみを載せたもので、軟らかな食感とまろやかな味が楽しめる。アンケートに答えた人に、リーキを１本プレゼント。今回は３日間で１００人分の回収を目指す。結果は来年の作付け計画や、価格の設定などに生かすという。

　店内に実物も展示し、長ネギと違って葉が硬く平らにつぶれている特徴をアピールしている。

　伊藤店長は「新たな食材普及のきっかけづくりを積極的に展開したい。農産物に限らず、加工品も対象にしたいので、希望者は相談してほしい」と呼び掛ける。

　午前７時〜午後７時。問い合わせは同店（電話０１３８・２１・１２００）へ。

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