ガゴメをソーダゼリーに、函大生４人が開発

update 2013/10/14 10:03

　函館大（溝田春夫学長）の学生４人が、ガゴメコンブを使った「ＧＡＧＯＭＥソーダゼリー」を開発、１３日に函大キャンパスで開かれた第４８回大学祭「函大祭」２０１３（実行委主催）にデビューした。食べた人の反応も上々で、学生たちは商品化への夢を膨らませている。

　ガゴメスイーツプロジェクトの飴谷美咲さん（１９）、金澤裕美さん（２０）、田上啓太さん（２０）、石井優慈さん（１９）＝いずれも２年＝が、函館の特産をもっと身近に食べてもらおうと、昨夏から研究開発に着手した。

　ガゴメのところてん「函館がごめの滴」（だるま食品本舗製造）を加工したもので、滴と水の割合を１対１とし、透明感があり柔らかい食感が特徴。「ガゴメに関する勉強から始め、完成させた自信作」と学生たちは口をそろえる。

　この日は、リンゴが載ったレモンミントと、キウイフルーツが載ったマローブルーの２種類を、１個１５０円（アンケートに答えると１００円）で販売。飴谷さんは「『コンブの味がしなくて面白い』という感想をもらった。今後も改良を重ねて商品化できればうれしい」と話す。

　同ゼリーは、函館短大付設調理製菓専門学校で１２日にあった第２５回学校祭「味まつり」（同校主催）にも登場し、１００個を完売した。

前のページにもどる　 ニュースをもっと読む

ご注意：
●掲載している各種情報は、著作権者の権利を侵さないよう配慮の上掲載されるか、又は、各情報提供元の承諾の元に掲載されています。情報の閲覧及び利用については「免責事項」をよくお読み頂いた上で、承諾の上行って下さい。
●掲載中の情報の中には現在有効ではない情報が含まれる場合があります。内容についてはよくご確認下さい。