戸井マグロの味堪能 イマジンホテル&リゾート
update 2013/8/27 10:11
戸井産の本マグロを市民に味わってもらおうと、イマジンホテル&リゾート函館(函館市湯川町)は26日、「まぐろ祭り」を開いた。あぶらがのったマグロを目当てに約120人が訪れ、刺し身やすしを満喫。大きなマグロを食べつくした。
戸井産マグロは、青森県大間産と並んで人気が高まっており、イベントは同ホテルが市民らに地元ブランドの味を知ってもらおうと毎年行っている。今年で5回目。
この日は戸井漁協が106キロの本マグロを用意。イベントは解体ショーでスタートし、客がマグロを囲み、職人が豪快な包丁さばきを披露した。さばいたマグロはその場ですしや刺し身、漬け丼に。参加者はおいしそうに口に運んでいった。
会場を訪れた戸井漁協の森祐組合長は「今年の漁は好調。水揚げが落ちる9月もこの調子のまま続いてくれれば」と話していた。
提供 - 函館新聞社
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