野菜プリン　香港見本市に…昭和製菓

update 2013/8/11 10:11

　函館市西桔梗町の菓子製造・販売の昭和製菓（田口修社長）が１５日から３日間、中国・香港で開かれる最大級の食品見本市「フードエキスポ２０１３」に出展する。海外輸出を視野に長期の常温保存を実現したプリンを開発。道産牛乳とトウモロコシ、カボチャを使用した野菜スイーツで、道産食材のブランド力と自社の技術力を強みに、販路拡大につなげたい考えだ。

　同見本市は香港中心部にある香港コンベンション＆エキシビションセンターで行われ、昨年は一般来場者を含め４０万人が来場。今年は日本貿易振興機構（ジェトロ）のジャパンパビリオン内に札幌市の出展者と北海道ブースを設置する。

　同社は昨年も参加したが、直後に尖閣諸島の問題で日中関係が悪化。田口社長（６３）は「まとまりかけた商談もなくなってしまったので今年は仕切り直し」と意気込む。

　海外販路拡大に向けて、北海道フード・コンプレックス国際戦略総合特区（フード特区）の利子補給制度を利用して設備を更新。６月末に発売を開始した「とうもろこしプリン」と「かぼちゃプリン」は、高温殺菌処理で、常温保存で賞味期限１２０日を実現した。

　ともに道産の豊富な農産物に着目した商品で、森町駒ケ岳の「みよい農園」の有機栽培カボチャ「くりりん」のペーストを使用するなど、素材の持つ味わいにこだわった。太田友弘営業部主任（２７）は「野菜スイーツが日本で人気になっていることを知っている敏感な業者と取引につながることを期待している。反応が楽しみ」と話す。

　現在は、アスパラプリンの試作を重ねるなど、近郊農家と連携した取り組みも進めている。田口社長は「北海道は東京や京都に続く知名度やブランド力があり、商品には地域性や希少性、話題性が必要。現地に自分たちが行き、真剣に売ればいずれは貿易につながる」と話している。

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