函館産ハーブでアイス、あす発売

update 2013/6/30 10:19

　函館ハーブ研究会（会長・美馬のゆり公立はこだて未来大教授）は７月１日、道南に自生する多年草「クルマバソウ」を使った商品第１弾「クルンバッソアイスクリーム」を発売する。さわやかな香りが特徴で、函館の香りとして売り込む。

　函館酪農公社（中野町、柴田満雄社長）と３年かけて開発。道立工業技術センターや未来大と共同研究した。

　クルマバソウは函館山や七飯町軍川周辺に自生。ハーブとしての認知度は低いが、採取して醸成することで独特の香りを放つ。アイスは、クマリン（桜餅の香り）とリナノール（フルーティーな香り）を牛乳で煮出して引き立てた。すっきりとした清涼感ある味が楽しめる。

　同会は「クルンバッソ」の商標登録を済ませ、今後も商品を展開して地域ブランド化を目指す。日本初のクルマバソウを活用した商品の誕生について、美馬会長は「産学官連携の研究の成果が実ってうれしい。函館で自生する植物を自然のまま活用した商品を今後も発信していきたい」と力を込める。

　製造・販売を担う函館酪農公社のあいす１１８や、移動販売車などで販売。１００ミリ�g入り２１０円。問い合わせは同社（TEL０１３８・５８・４４６０）へ。

前のページにもどる　 ニュースをもっと読む

ご注意：
●掲載している各種情報は、著作権者の権利を侵さないよう配慮の上掲載されるか、又は、各情報提供元の承諾の元に掲載されています。情報の閲覧及び利用については「免責事項」をよくお読み頂いた上で、承諾の上行って下さい。
●掲載中の情報の中には現在有効ではない情報が含まれる場合があります。内容についてはよくご確認下さい。