イマジンホテルでマグロ解体ショー

update 2012/8/29 10:24

　イマジンホテル＆リゾート函館（函館市湯川町）で２８日、戸井産の本マグロを提供する特別企画「まぐろ祭り」が開かれた。水揚げされたばかりのマグロが用意され、参加者は解体ショーを間近で楽しみ、マグロの味を心ゆくまで楽しんだ。

　戸井産マグロは、青森県大間産と並んで人気が高まっており、市民らに地元ブランドの味覚を味わってもらおうと企画した。今回で４回目。

　この日は戸井漁協の協力で９４キロの本マグロが用意された。イベントは解体ショーでスタート。豪快な包丁さばきでマグロをさばいていくと参加者から大きな歓声が上がった。さばいたマグロはその場ですしや刺し身などで提供。参加者１２０人でマグロ１本を食べつくした。

　同漁協の森祐組合長は「お盆を過ぎたあたりから型が大きいものがとれ、漁は上向き。おいしいマグロを用意できた」と笑顔で話していた。

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