ガゴメたっぷり　つけ麺人気…「えん楽」で新メニュー

update 2012/8/15 12:12

　函館市末広町の函館塩ラーメン専門店「えん楽」（吉川寿樹店主）が、新メニュー「がごめ冷（れい）つけ麺」を開発した。麺とつけ汁どちらにもガゴメがたっぷりで「夏にぴったり」と人気を呼んでいる。

　「函館がごめ塩焼きそば」に続くガゴメメニュー第２弾。７月末から販売を始め、現在は１日に１０〜２５食が売れて好評。

　ガゴメを練り込んだ麺を使用。しょうゆベースに少し酸味を効かせたつけ汁には刻みを入れてとろみを出す。とろろをトッピング、見た目と食感で粘りを楽しめる。ほかにチャーシューやメンマ、ゆで卵、なると、焼きのりも。つけ汁の酸味、とろみの具合をうまく出すのに苦労したという。

　吉川店主（４１）は「のどごしが良く、とろみも出ておいしい。夏バテ予防にもなります」と話している。

　販売は９月末まで。１食６５０円。営業時間は午前１１時〜午後７時。無休。問い合わせは同店TEl０１３８-２４-８３２０へ。

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