紅藻「ダルス」に血圧上昇酵素の活性を抑制効果　北大の岸村潤教授ら確認

update 2012/8/5 11:24

　道南に分布する紅藻（こうそう）の一種「ダルス」に、血圧上昇に関与するＡＣＥ（アンジオテンシンΙ変換酵素）の活性を抑える働きがあることが、北大大学院水産科学研究院の岸村栄毅准教授の研究で分かった。

　ダルスは寒海性の海藻。長さ約３０センチ、幅約５センチ、紫色がかった紅色をしており、タンパク質を多く含む。カナダや北欧では「海のパセリ」と呼ばれ、サラダやスープなどの食材、サプリメントにも利用されている。日本ではほとんど知られておらず、マコンブやガゴメコンブなどの養殖ロープに繁茂し、コンブに日が当たらないため除去される。

　岸村准教授はタンパク質を多く含む紅藻類の中から、資源量が豊富で、寒い地域特有の海藻ダルスに着目。

　ダルスからタンパク質を抽出後、酵素で分解してダルス・ペプチドを調製。ＡＣＥ阻害作用について試験管で実験した。その結果、蒸留水だけに比べ、ダルス・タンパク質の抽出液は活性が約３０％抑えられ、さらにダルス・タンパク質を酵素で分解したペプチドでは活性が約９０％抑えられた。「ダルス・ペプチドはＡＣＥ阻害作用を持つ」と岸村准教授。

　ただ、人が食べて実際に作用があるのかは調べていない。ＡＣＥ阻害ペプチドは既にゴマやイワシ、牛乳由来のラクトが商品化されている。

　函館では、未利用海藻だったガゴメが健康に良い成分（フコイダンなど）が多く含まれているとして脚光を浴び、商品開発が進んだ。ダルスは漁獲期が冬のため、函館沿岸で夏に盛んなコンブ漁と作業が重ならない利点もある。岸村准教授は「ダルスは有望な海藻。多くの人に食べられるようになれば」と期待する。

　ダルスの研究は、同院の佐伯宏樹教授の研究室が取り組んでいる。

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