「黒豚おろし冷しゃぶそば」いかが、友の会８店が１８日から提供

update 2012/7/13 10:34

　函館市内のそば店でつくる「函館そばや友の会」（佐々木武充会長）の８店が１８日から、湯通しした黒豚肉などを載せた「黒豚おろし冷しゃぶそば」を季節限定の共通メニューとして提供する。同会は「ヘルシーで食べ応え十分です」とＰＲしている。８月３１日まで。

　同会は２００４年の発足以来、年３、４回のペースで季節にちなんだ共通メニューを考案、提供している。

　「黒豚―」は０５年から季節限定の共通メニューとしている。これまでの中でも特に人気のあるメニューだ。

　「黒豚―」は、そばの上に湯通しした黒豚肉をふんだんに盛り、さらに大根おろし、そばつゆをかけた一品。黒豚肉のやわらかな食感と甘み、大根おろしのさっぱり感が楽しめる。店によってネギやウメなどを具材に加えており、つけそばにして提供している店もある。黒豚肉は米国産の純粋バークシャー種の肉を使用している。

　同会の佐々木会長は「黒豚と大根おろし、そばの味が調和した逸品。これからの暑い季節にぜひ」と話す。１食７００円〜８００円で提供する。 　８店は次の通り。

　東京庵本通店（本通）、神山ふでむら（神山）、いがら志（柏木町）、東京庵本店（末広町）、丸京（豊川町）、かしわ屋（若松町）、長寿庵（中島町）、丸常長寿庵（亀田港町）

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