ツチクジラ照り焼き丼登場、魚いち亭１日から

update 2012/5/30 10:32

　函館市水産物地方卸売市場（豊川町）２階の魚市場食堂「魚いち亭」（佐々木博樹代表）は６月１〜１９日、道南近海で捕獲されたツチクジラの赤肉を使った新メニューの照り焼き丼と、定番の竜田揚げ定食を提供する。

　市民にツチクジラのおいしさを広めようと、函館水産連合協議会（石尾清廣会長）の鯨（くじら）普及部会（利波英樹会長）と連携し、毎年工夫を凝らしたメニューを開発している。

　照り焼き丼は、竜田揚げに甘辛いたれをからめてご飯の上に載せる。生臭さがなく、柔らかい肉がボリューム満点で「若い人にも食べてほしい」と利波会長。

　竜田揚げは、食べると肉のうま味が口中に広がる。どちらもみそ汁、小鉢、漬物が付いて５００円（大盛り７００円）。

　利波会長は「ツチクジラは癖がなく、栄養分も優れたヘルシーな肉。こうした機会を通じ、クジラ肉の消費拡大を図っていきたい」と話している。

　今季の漁は２５日に解禁され、同日に１頭目が函館港に水揚げされた。

　休市日は食堂も休み。午前７時〜午後２時。問い合わせは同店TEL０１３８-２２-０１３６へ。

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