仏料理の名店　3カ月限定復活

update 2012/4/16 12:29

　函館市白鳥町１７で昨年まで営業していた人気フランス料理店「イリュージョン」が、４月末から約３カ月間の期間限定で復活する。オーナーシェフの岩城浩司さん（６１）は「函館への恩返し。お客さんに内容の濃い料理を出していきたい」と、１カ月ごとにテーマを設定したコース料理を提供する。

　函館出身の岩城さんはパリや東京の有名ホテルで腕をふるった後、２００１年に地元に戻って開店。本格派フレンチが気軽に楽しめるとあって人気を集めていたが、妻が経営する輸入雑貨店を手伝うため、昨年９月で店をたたんでいた。

　閉店後は東京に拠点を移して雑貨店業務に専念していたが、業務が落ち着き、時間的に余裕も出てきたことから、期間を区切っての再オープンを決めた。「店を閉めてからすぐ東京に行ったが、お客さんから問い合わせの電話が多く、店まで来てくれる人もいてうれしかった」（岩城さん）。

　０８年には北海道洞爺湖サミット開催に合わせ、１９８２年に開かれた仏ベルサイユサミットで各国首脳が味わった料理を再現し、話題になった同店。今回の再開にあたり、通常２万円するコース料理を１万円、６０００円のコースを３０００円（ともに税別）で提供する。

　１カ月ごとにテーマを決めた企画を用意し、４〜５月はかつて総副料理長を務めた「ホテルニッコー・ド・パリ」で生み出した料理を振る舞う。６月はベルサイユサミットから今年で３０周年を迎えることに合わせて同サミットのメニューを再現（１万円コースのみ）。７月は「ありがとうさようなら　ラストチャンスイリュージョン」と銘打ち、これまでの料理の中で好評を得た品々をピックアップする。

　営業は昼１０人、夜１０人の完全予約制。岩城さんは「できるだけ直接お客さんと接し、潤いのある料理を出したい」と張り切っている。営業は昼の部が午前１１時〜午後２時、夜の部が午後５〜１０時。ＴＥＬ０１３８・４０・３７０３。

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