ほっこりカフェ　ほっと一息　大沼にオープン

update 2011/12/9 09:40

【七飯】「山川牧場モータウンファクトリー」（山川洋子代表）はこのほど、「モータウンカフェ『ほっこり冬カフェ』」を大沼町８８９にオープンした。ハンバーガーの起源のひとつとされる１９世紀末のレシピを再現した「プレミアムビーフバーガー」などが味わえる。同店は「冬の大沼の��ほっこり�＜Xポットとして、楽しんでもらいたい」と話している。

　同社は、夏場は道道大沼公園鹿部線沿いで「ローストビーフサンド」などの牛肉製品を販売。冬の大沼に楽しい場所を提供しようと、世界中で集めた牛グッズの展示スペースとして利用していた建物を改装した。

　ビーフバーガーは、アメリカ・コネティカット州ニューヘイブン市のレストランで１８９５年に作られたレシピを再現。熟成した低脂肪牛肉のミンチを塩こしょうで味付けし、じか火で焼いたパティをトーストに挟んだシンプルなもの。Ｍサイズ６５０円、Ｌサイズ８５０円で、肉汁たっぷりの焼きたての香りと濃厚な味が楽しめる。

　バーガーのほか、生ハムとトマトに町軍川の久保田牧場産モッツァレラチーズを加えた「ホットサンド」（７００円）、野菜と牛肉のボリューム満点の「ビーフビーフカレー」（８５０円）、山川牛乳とほうじ茶のミルクティー（３００円）や自家製ケーキなどもお薦めだ。

　牧場主の山川俊郎さん（６３）は「ローストビーフサンドとは違った牛肉の楽しみ方を提案したい。地元の人にほっと一息ついてもらえるお店にしていきたい」と話している。

　水曜定休。営業時間は平日は午前１１時半から午後２時半まで、土、日曜、祝日は午後５時まで。３月末までの営業。問い合わせはＴＥＬ０１３８-６７-４９２０。

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