リンゴ料理レシピが完成

update 2010/12/8 13:43

　ベジタブル＆フルーツマイスター（野菜ソムリエ）の有資格者らでつくる「ベジフル函館」（川格盜沼緝宗砲・海里曚鼻▲螢鵐瓦鮖箸辰織・螢献淵詢鼠・鮃涌討掘・腓錣擦謄譽轡埆犬鮑鄒修靴拭・譽轡埆犬錬達弔房・瓩討・蝓・・昭圓紡澆圭个后・r

　ベジフル函館は野菜ソムリエ（中級）３人とジュニア野菜ソムリエ（初級）１２人、一般参加者９人で構成。

　今年、地域貢献活動と生産者の応援の一環として、七飯町鳴川にあるみやご果樹園（宮後英子代表）でリンゴの果樹オーナーとなり、会員１５人が栽培に参加。花摘みや草取り、収穫作業などを体験し、約１５０個の実を収穫した。宮後代表の「リンゴを使ったメニューを考案してほしい」との意向を受けて、１０月下旬には収穫したリンゴでそれぞれが考案したメニューを持ち寄り、お披露目会を開催。カレーやパウンドケーキ、サラダ、万能タレなどリンゴの甘味や酸味を生かした１１品が集まった。レシピ集はメンバーの布目聡子さんが制作を手掛け、各メニューの写真とともに材料や作り方、調理のポイント、リンゴにまつわる挿話も記載されている。

　同果樹園の宮後代表は「リンゴの産地、七飯を再認識してもらえる」と、メンバーの取り組みに拍手。川蛎緝修蓮屮螢鵐瓦録閥瓩平・燹Ｂ燭・凌佑縫譽轡圓魍萢僂靴討發蕕ぁ△爾勸貮丙遒辰討曚靴ぁ廚範辰靴討い拭・r

　レシピは川蛎緝修里曚・⊆携喞・・・儻・櫃任眤澆圭个后Ｌ笋す腓錣擦論迺蛎緝峻EL０９０・８９００・２１１３。

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