オンパク開幕、おせち料理作り体験

update 2010/12/5 14:48

　湯の川温泉街を舞台にした体験型イベント「第６回はこだて湯の川温泉泊覧会（オンパク）」（実行委主催）が４日、開幕した。初日は４プログラムを実施。温泉地ならではのゆったりした空間の中で、楽しみながらチャレンジする参加者の姿がみられた。

　湯の川プリンスホテル松風苑（湯川町１）では、おせち料理のコツを学ぶ「料理教室ｉｎ松風苑」が開かれた。同ホテルの料理長・田原日出旗さんが講師を務め、５０代から６０代の主婦１２人が参加した。

　田原さんは煮物や黒豆、紅白なますなど、おせちの定番料理を実演しながら丁寧に説明。「サツマイモはフードプロセッサーを使うより、裏ごししたほうが繊維が取り除かれ口当たりがよくなる」「黒豆は２、３日じっくり煮込んで初めて味がしみ込みやすくなる。水分が減った場合は、水ではなくお湯を足すこと」など、料理人ならではのきめ細かいアドバイスを行っていた。

　市内鱒川町から参加した所恵子さん（６０）は「これまで家庭でおせちを作ったことはなかったが、田原料理長の説明を聞いて自分もできるような気がしてきた。頑張って挑戦したい」と話していた。

　オンパクは１２日まで、３９のプログラムが予定されている。１２日午前１１時から湯の浜ホテル（湯川町１）で開かれる「温泉スリッパ卓球」など、現在も予約受付中のプログラムもある。問い合わせは同事務局TEL０１３８-３６-２３３３。

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