香り立つ「一番ニラ」収穫始まる…知内

update 2010/1/5 10:14

　【知内】知内町特産のニラの収穫作業が４日、町内のビニールハウスで始まった。午後には札幌に輸送され、５日の初競りに掛けられる。甘い香りが広がるハウスの中で、青々と成長したニラを根元から丁寧にかまで刈り取っていった。

　この日は、知内町ニラ生産組合（７４戸、石本顕生組合長）の５戸で「一番ニラ」の収穫作業が行われた。

　知内町のニラは「北の華」のブランド名で知られ、味の良さと徹底した品質管理で国内有数のブランドに成長した。甘みがあり、葉の幅が広く肉厚なのが特長。

　町重内の北島道男さん（３８）は午前７時すぎから作業を始め、長さが約５０センチに成長したニラを次々に刈り取っていき、約５０キロを収穫。北島さんが刈り取り、家族が短い葉などを取り除き、結束までを行った。これから作業が本格化するため、パートの従業員を雇うという。

　北島さんは「昨年の天候不順で株の成長が心配だったが、例年並みの出来になった」と話していた。「一番ニラ」の収穫は３月に最盛期を迎える。

提供 - 函館新聞社

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