秋の彩り　ふっくりんこ弁当…大妻高が創作７、８日販売

update 2009/11/6 13:46

　函館大妻高校（池田延己校長、生徒４６１人）食物健康科の生徒が創作した道南産米「ふっくりんこ」を使った特製弁当「大妻日和」が７、８の両日、函館市昭和１のホクレンショップ函館昭和店で限定販売される。地元食材をふんだんに盛り込み、高校生の発想で考案した旬の味覚を地域の消費者に届ける。

　同校と新函館農協、ホクレン函館支所、ホクレンショップ函館昭和店の４者連携による初めての食育推進事業。地元産の農産物の魅力を伝えようと、昨年からふっくりんこの田植えや収穫実習を行っている食物健康科の２年生３９人がレシピづくりや調理、販売を体験する。

　メニューは１０月から生徒らが試作を重ね、約４０種類の品目から計１１種類を厳選。コメは今秋収穫したばかりのふっくりんこの新米を同支所が提供し、秋らしいクリの炊き込みご飯に仕上げた。おかずには森産のカボチャを使ったコロッケや、北斗産のシイタケのツナマヨ詰めなど、彩り豊かな生徒のアイデア料理が並ぶ。

　製作した川村歩さん（１７）は「先生のだめ出しを受けながら試行錯誤の連続だった。カボチャのコロッケにひき肉を混ぜたのがポイント」と語り、宮脇亜璃沙さん（１７）は「全体の彩りとバランスに気を配った。地元の旬のおいしさを多くの人に味わってもらいたい」と出来栄えに自信をにじませた。

　店頭では生徒１２人が販売も手掛ける。各日とも午前１０時から限定５０食で、売り切れ次第終了。一個５００円。問い合わせは新函館農協米穀課TEL０１３８-８４-８７３７。

提供 - 函館新聞社

前のページにもどる　　 ニュースをもっと読む

ご注意：
●掲載している各種情報は、著作権者の権利を侵さないよう配慮の上掲載されるか、又は、各情報提供元の承諾の元に掲載されています。情報の閲覧及び利用については「免責事項」をよくお読み頂いた上で、承諾の上行って下さい。
●掲載中の情報の中には現在有効ではない情報が含まれる場合があります。内容についてはよくご確認下さい。