職人の技・味堪能　「函館すし祭り」大盛況

update 2010/4/19 16:30

　職人が目の前で握るすしの食べ放題を楽しむイベント「函館すし祭」（函館鮨同業会主催）が１８日、函館市大手町の函館国際ホテルで開かれた。昼と夜の部で約５００人の市民らが詰め掛け、函館近海のねたを中心に新鮮な海の幸の大盤振る舞いを満喫した。

　魚介類に恵まれた函館を「すしの町」としてアピールし、地域活性化につなげようと、市内・近郊のすし店３９店でつくる同会（豊田隆夫会長）が初めて企画。大間マグロや近海物のウニ、アワビなど約２０種類のねたをその場で握って提供する「採算度外視の試み」（豊田会長）だ。

　イベントにはホクレン函館支所も協力。シャリに道南産米「ふっくりんこ」を使い、道産米でできた日本酒６種も飲み放題で振る舞った。同支所米穀課は「地域の異業種が連携し、魚も米もお酒も道産品に切り替えてもらうきっかけになれば」と話す。

　昼の部には約２２０人が集まり、職人が次々と握る手さばきや脂の乗ったねたに目を奪われながら、プロの味を堪能していた。友人と参加した市内谷地頭町の主婦（５９）は「職人さんには回転ずしにはない親近感がある。どれも口の中でとろけるような味わいで毎日でも食べたい」とご満悦の様子。

　この日のチケットは発売から１週間余りで完売。会場ではコメやすし券などが当たる抽選会のほか、職人からすしの握り方を学ぶ「すし教室」も開かれた。朝６時から仕込みに精を出した豊田会長は「すしの味も歴史も函館は（有名な）小樽に負けない。消費低迷で外食産業はどこも厳しいが、おいしいすしで地域を元気にしたい」と話し、１１月にも第２回の開催を検討している。

提供 - 函館新聞社

前のページにもどる　　 ニュースをもっと読む

ご注意：
●掲載している各種情報は、著作権者の権利を侵さないよう配慮の上掲載されるか、又は、各情報提供元の承諾の元に掲載されています。情報の閲覧及び利用については「免責事項」をよくお読み頂いた上で、承諾の上行って下さい。
●掲載中の情報の中には現在有効ではない情報が含まれる場合があります。内容についてはよくご確認下さい。